Las personas diagnosticadas con diabetes tipo 2, síndrome metabólico, tienen un reto especial con respecto al equilibrio del azúcar en la sangre.- En muchos casos, las personas con diagnóstico de obesidad también tienen el desafío especial de mantener un nivel de azúcar en la sangre equilibrado.-
Es simplemente más difícil para estas personas mantener sus niveles de azúcar en sangre sin que sea demasiado alto ( o, a veces también caiga demasiado bajo ).- Investigaciones sobre el equilibrio de azúcar en sangre y la ingesta de arándanos se han realizado sobre personas que han sido diagnosticadas con diabetes tipo 2, el síndrome metabólico o resistencia a la insulina, y los resultados de estas investigaciones han sido consistentes.- Ellos han demostrado que los arándanos ( junto con otras bayas ) tienen un impacto favorable en la regulación del azúcar en la sangre en personas ya diagnosticadas con problemas de azúcar en sangre.-
Cuando se compara con otras bayas, los arándanos no son particularmente bajos en su índice glucémico ( IG ).- Los estudios muestran que el ( IG ) para los arándanos cae en el rango de 40-53, con frutas como moras, frambuesas y fresas que están varias veces más cerca de 30 que de 40.- Sin embargo, estudios recientes han demostrado que los arándanos definitivamente funcionan como una fruta de IG bajo en términos de su impacto de azúcar en sangre.-
En un estudio de personas con diagnóstico de diabetes 2, los participantes del estudio que consumían 3 porciones de fruta bajo IG por día ( incluyendo los arándanos ) vio una mejora significativa en la regulación del azúcar en sangre durante un período de tres meses de tiempo.- Sus niveles en sangre de hemoglobin glicosilada, o HgA1C se utilizaron como un estándar de medida en este estudio.-
Los beneficios del azúcar en sangre de los arándanos no deberían ser sorprendentes.- Incluso a 40-53 en términos de índice glucémico, los arándanos suelen caer en la categoría de “bajo IG” de los alimentos ( por lo general se define como cualquier comida con un IG de 50 o menos ).- También proporcionan una muy buena cantidad de fibra ( casi 4 gramos por taza ).- La mayoría de los alimentos de IG bajo con gran contenido de fibra son los alimentos que pueden ser útiles en la regulación del azúcar en la sangre.-